برچسب: مواد غذایی

شیرینی سنتی ایرانی را نمی‌توان فقط مجموعه‌ای از خوراکی‌های شیرین مانند سوهان، گز، باقلوا، قطاب، نان برنجی و سوهان عسلی دانست. پشت هرکدام از این محصولات، مجموعه‌ای از مواد اولیه، روش‌های آماده‌سازی، مهارت‌های قنادی و مناسبت‌های اجتماعی قرار دارد که در طول زمان شکل گرفته‌اند. این شیرینی‌ها در شهرها و مناطق مختلف ایران شکل‌های متفاوتی… ادامه خواندن شیرینی سنتی ایرانی

رژیم کتوژنیک به دلیل محدودیت شدید مصرف کربوهیدرات، مدت‌هاست یکی از بحث‌برانگیزترین رژیم‌های کاهش وزن محسوب می‌شود. اکنون نتایج پژوهشی جدید نشان می‌دهد این رژیم ممکن است دست‌کم برای برخی افراد مبتلا به چاقی، پیش‌دیابت و کبد چرب، مزیتی فراتر از کاهش وزن داشته باشد.

پژوهش جدید پژوهشگران دانشگاه استنفورد نشان می‌دهد واکنش بدن افراد به رژیم‌های «کم‌کربوهیدرات» و «پرچرب» می‌تواند تحت تأثیر ژنتیک باشد. افرادی که استعداد ژنتیکی بیشتری برای کلسترول بد بالا دارند، ممکن است با مصرف بیشتر چربی‌های جامد در این رژیم‌ها، افزایش چشمگیرتری در LDL تجربه کنند.

متخصصان می‌گویند مصرف مکرر و مداوم غذاهای چرب، فست‌فودها، سرخ‌کردنی‌ها و خوراکی‌های پرچرب هم می‌تواند بدن را به سمت ابتلا به دیابت نوع ۲ سوق دهد.

وقتی فشار روانی به هر دلیلی بالا می‌رود توجه به خورد و خوراک باید در اولویت ما باشد. در این موقعیت باید سراغ خوراکی‌هایی برویم که باعث تشدید خستگی و استرس نشوند و برای آرامش اعصاب و روان مفید باشند.

اگر لاغر و زیروزن هستید و می‌خواهید سریع چاق‌ شوید، باید به سراغ خوراکی‌های پرکالری بروید. با مصرف روزانه این نوع خوراکی‌ها می‌توانید خیلی زود به وزن دلخواه‌تان برسید.

به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، «سیراب شیردان» غذایی مغذی است چون حاوی پروتئین و برخی ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی است. اما نباید اینگونه هم تصور شود که غذایی کاملا مفید و بی‌ریسک است.

در دورانی که وسواس زیادی بر سلامتی وجود دارد، افراد بیشتری از ترس کمبود یک ویتامین یا ماده مغذی حیاتی به قرص و مکمل روی می‌آورند.

بازار روغن خوراکی در دی‌ماه ۱۴۰۴ با کمبود عرضه و التهاب قیمتی روبه‌رو شده است.

محیط‌بانان منطقۀ حفاظت‌شدۀ شیدا در چهارمحال‌وبختیاری با پای پیاده در کولاک شدید به حیوانات گرفتار در برف علوفه‌رسانی کردند./شبکه راوی