آیا تا به حال تخم مرغی را شکسته‌اید که زرده‌ای به رنگ نارنجی پررنگ، شبیه به غروب آفتاب داشته باشد؟ بسیاری از افراد بر این باورند که زرده‌های نارنجی رنگ سالم‌تر از زرده‌های کمرنگ هستند. اما آیا واقعا رنگ زرده تخم مرغ می‌تواند نشان‌دهنده ارزش غذایی آن باشد؟
به گزارش خبرآنلاین، رنگ زرده تخم‌مرغ به عوامل مختلفی مانند رژیم غذایی مرغ، سن و سلامت آن و حتی فصل تولید تخم‌مرغ بستگی دارد. مرغ‌هایی که در فضای باز زندگی می‌کنند و از گیاهان و حشرات تغذیه می‌کنند، معمولا تخم‌مرغ‌هایی با زرده‌های نارنجی رنگ تولید می‌کنند.
این رنگ نارنجی ناشی از وجود کاروتنوئیدها در رژیم غذایی مرغ‌هاست. کاروتنوئیدها رنگدانه‌های طبیعی هستند که در گیاهان و برخی مواد غذایی یافت می‌شوند و به زرده تخم مرغ رنگ می‌دهند.
به نقل از گجت‌نیوز، تخم‌مرغ‌هایی که زرده کم‌رنگی دارند معمولا از مرغ‌هایی به دست می‌آیند که با ذرت و سویا تغذیه شده‌اند. این مرغ‌ها اغلب در محیط‌های صنعتی و بدون دسترسی به فضای باز پرورش می‌یابند. زرده‌های زردرنگ معمولا نشان‌دهنده رژیم غذایی محدود و کم‌تنوع مرغ‌ها هستند.
همانطور که در بالا اشاره کردیم، زرده‌های نارنجی‌رنگ معمولا از مرغ‌هایی به دست می‌آیند که در فضای باز زندگی می‌کنند و رژیم غذایی متنوع‌تری دارند. این مرغ‌ها از گیاهان، حشرات و مواد طبیعی تغذیه می‌کنند که باعث می‌شود زرده تخم آن‌ها پررنگ‌تر باشد.